Bolo de Macaxeira
Rendimento
10
porçõesTempo de Preparo
1
hourAlgumas pessoas comentavam comigo que gostam muito de bolo de macaxeira, mas sempre acham complicado fazer, e a maioria dos que encontram no mercado para comprar não são saborosos.
Pois bem, segue essa receita de bolo de macaxeira, não é do livro da Tia Sinhá! Recebi essa receita de uma seguidora, Aparecida Marques, ela que me ensinou a fazer! Super recomendo!
Ficou uma delícia e não tem mistério viu! Tem o vídeo lá no Youtube, vai lá conferir!
Ingredientes
1 Kg macaxeira crua
1 xícara de leite
200 ml de leite de coco
3 xícaras de açúcar
3 ovos
100 g de margarina
200 g de coco ralado
Modo de Preparo
- Bata a macaxeira no processador até obter uma massa
- Bata a macaxeira processada no liquidificador com o leite, 1 xícara de açúcar e o leite de coco, reserve
- Depois bata no liquidificador os ovos, a margarina e o restante do açúcar
- Misture as duas massas com um espátula
- Acrescente o coco ralado, misture bem
- Leve ao forno para assar